Xá xíu – Món ăn cực hao cơm trong những ngày mát trời Leave a comment

Hôm nay giới thiệu với mọi người cách làm món thịt xá xíu đơn giản, ko lo thịt bị cháy hay chưa chín bên trong mà thành phẩm lên màu rất đẹp, thịt mềm thơm, thấm gia vị và đặc biệt là ko cần lò nướng, cũng ko cần rán dầu mỡ ?
Thịt này ăn với cơm, kẹp bánh mì, làm bánh bao ăn kiểu gì cũng hợp ạ ?

Nguyên liệu Xá Xíu:

Thịt sấn vai 1kg
Dầu hào 4 tbs
Xì dầu 3 tbs
Mật ong 4tbs
Rượu trắng 1 tbs
Muối 1 tsp
Bột ướp xá xíu Thái Kanokwan 25gr
Gừng 10gr
Tỏi 20gr

Chế Biến :

Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng dài dọc thớ.
Gừng thái lát, tỏi đập dập.
Bột ướp xá xíu pha với 2-3 thìa nước thành hỗn hợp sệt.
Ướp thịt với tất cả gia vị trong ít nhất 2 tiếng (mình hay ướp qua ngày cho ngấm ?).
Sau khi ướp cho thịt vào nồi (để lại nước ướp thịt dùng sau) cùng khoảng 2 tbs dầu ăn, thêm 300ml nước nước lưng chừng thịt đậy vung đun sôi 10-15’ cho thịt chín mềm, chọc đũa xuyên được qua thịt là chín (nhớ chọc vào chỗ thịt dày nhất).

Gạn nước ướp thịt cho vào, ko lấy gừng và tỏi, mở vung, to lửa lật đảo thịt liên tục cho nước ướp bám đều các mặt thịt. Trong lúc này có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị.
Đun đến khi nước trong nồi sệt keo lại bám đều vào thịt là được.
Thịt thái mỏng bày ra đĩa, phần nước sốt thịt còn lại trong nồi có thể rưới lên thịt hoặc pha nước chấm thịt ?

xa-xiu-cuc-ngon

⭐️ Bột ướp thịt Kanokwan mình hay mua được ở siêu thị Mega Market, bột này màu đỏ như bột điều lên màu rất đẹp. Nếu ko có các bạn có thể dùng những gia vị ướp xá xíu khác như sốt tương ngọt Hoisin, sốt ướp xá xíu của Choilimex (cái này hàng VN luôn), sốt ướp xá xíu Lee Kum Kee,…

bot-uop-xa-xiu-KanokwanCông thức này chú trọng ở cách làm ko lò nướng, ko dầu mỡ còn phần gia vị các bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị, công thức của mình chỉ là tham khảo ?

Chúc cả nhà thành công ❤️

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0974.258.168